کشک قلمی شیرین بیان

در ریشه گیاه شیرین بیان ماده ای قندی، شیرین و لعابدار وجود دارد که در آب حل می‌شود از آن در این نوع کشک بهره گرفته شده است .کمی شور اندکی ترش و شیرینی جالبی در طعم آن هست که علاقمندان خاص خود را دارد. از همه مهم تر اینکه در این کشک از زیره سیاه هم بهره گرفته شده.

این کشک گاوی با مقدار اندکی آرد جهت شکل گیری و قلم شدن آن است.