شیره خرمای ارگانیک

شیره خرما جایگزین مناسبی برای مواد شیرین کننده تصفیه شده است. از طرفی این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. کلا شیره ها جزو مواد غذایی انرژی زا بوده و برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد، بهترین غذا محسوب می‌گردند. از جمله این شیره ها، شیره خرما است.

معمولا میان وعده عالی محسوب می‌شود.

روش تهیه شیره خرما:

خرما در دیگ های سر باز قرار داده شده و به اندازه وزن میوه به آن آب اضافه می‌شود. مخلوط آب و خرما حرارت داده می‌شوند تا شیره در آب حل گردد. حرارت را تا حدی که شیره به غلظت مورد نظر برسد ادامه می‌دهند و در نهایت با قطع حرارت مخلوط را صاف نموده و شیره را در ظرف های پلاستیکی یا حلب های فلزی پر کرده و تفاله باقی مانده را نیز به مصرف دام می‌رسانند. 

این شیره تهیه شده توسط شرکت قود از کارگاه های تولیدی شهرستان بم است. حاصل زحمات روستایان و محلیان آن منطقه است و اشتغال زایی چشم گیری در این خصوص شکل گرفته است. تهیه شده از بهترین خرمای مضافتی بم در بسته بندی 500 گرمی کاملا ارگانیک و بهداشتی است.

- بسیار انرژی زا بوده و مصرف آن برای مواقعی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد مفید است.

- مصرف این شیره برای کودکان و دانش آموزان بسیار مفید بوده، قدرت یادگیری آنها را افزایش میدهد.

- درمان یبوست یکی دیگر از خواص شیره خرما است.

- شیره خرما برای سلامت دستگاه گوارش مفید بوده، باعث افزایش فعالیت باکتری های موجود در دستگاه گوارش میشود.

- شیره خرما نیز همانند خود خرما سرشار از آهن و اسید فولیک بوده و به برطرف شدن و درمان کم خونی کمک شایانی میکند.

- فولات موجود در خرما به عنوان یک ماده غذایی خون ساز معرفی شده است. به همین دلیل مصرف خرما و شیره آن برای زنان باردار بسیار مفید است.

- شیره خرما همانند میوه آن سرشار از ویتامین های گروه ب بوده، برای تعادل اعصاب، رفع خستگی و ضعف مفید بوده، همچنین منیزیم و فسفر موجود در آن سبب تقویت و سر زنده نگهداشتن سلول های عصبی می‌شود.

- از خواص شیره خرما کمک به چاقی صورت است. در صورت انجام ورزش منظم، با استفاده از مصرف روزانه شیره خرما میتوانید به چاق شدن صورت خود کمک کنید.

- شیره خرما یک ماده غذایی بسیار عالی برای بالا بردن قوای جنسی است. مصرف شیره خرما به دلیل مواد مغذی فراوانی که دارد به بالا بردن و افزایش استقامت جنسی در بدن کمک می‌کند.

- مواد معدنی موجود در خرما نظیر کلسیم و منیزیم باعث تقویت و استحکام استخوانها میشود. همچنین یکی از خواص خرما و شیره آن خاصیت ضد التهاب بوده و از این رو مصرف شیره خرما برای افرادی که دچار آرترزو و التهاب مفاصل هستند، مفید است و در تسکین درد مفاصل و دردهای روماتیسمی موثر است.

- شیره خرما جایگزین مناسبی برای مواد شیرین کننده تصفیه شده است. از طرفی این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

- آهن طبیعی موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول های قرمز خون می‌شود و در نتیجه خطر بروز کم خونی را کاهش می‌دهد.

- علاوه بر آهن، سرشار از پتاسیم و منگنز است. دیگر خواص شیره خرما

- مصرف آن هنگام صبح با صبحانه یا شیر ولرم، باعث فعال شدن سلول های عصبی می‌شود.

- شیره این میوه، تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است.

- شیره خرما به راحتی هضم می‌شود و انرژی زاست.

- ناراحتی های گوارشی را برطرف می‌کند و باعث ایجاد کلنی های باکتری های مفید در روده ها می‌شود.

- فیبر موجود در آن مانع از یبوست می‌شود.

- تقویت کننده قلب است.

- غنی از کلسیم است بنابراین برای تقویت استخوان مفید است.

- برای تقویت بینایی مفید است.

- شیره خرما سموم را از کبد دفع می‌کند.

- برای درمان گلودرد، تب و سرماخوردگی مفید است.
 

- در صورت زیاده روی در مصرف شیره خرما چنانچه فرد بی تحرکی باشید به دلیل میزان بالای کالری آن باعث چاقی میشود.

- با وجود اینکه قند موجود در شیره خرما جزو قندهای طبیعی بوده و ضرر کمتری برای بیماران دیابتی دارد، با این وجود زیاده روی در مصرف شیره خرما برای مبتلایان به دیابت مضر بوده و بایستی با احتیاط مصرف گردد.
- زیاده روی در مصرف شیره خرما برای افراد دارای مزاج گرم مناسب نبوده، موجب غلیظ شدن صفرا و بروز جوش در صورت و بدن آنها میشود.

خرما و شیره تهیه شده از آن، سرشار از انواع مواد مغذی و ویتامینها است. از جمله عناصر مفید موجود در شیره خرما، آهن، پتاسیم، پروتئین، فیبر غذایی، کلسیم، مس، منیزیم، منگنز، سلنیوم و روی و ویتامین های گروهب، ویتامین آ و ث است.

- توجه داشته باشید که غلظت شیره خرما نباید کم باشد زیرا زود کپک می‌زند.

- شیره خرما می‌بایست عاری از هرگونه ناخالصی باشد و ظاهری یکنواخت و یک دست داشته باشد.

- کاملا طعم خرما بدهد و ته مزه ای نداشته باشد.

- تنها راه تشخیص شیره خرمای اصل مزه کردن آن است که گاها قاطی آن چغندر یا شیره قند میریزند.

- شکرک زده یا دارای بلورهای نباتی شکل نباشد و شیره غلیظ دیده شود.

- شیره خرما باید طعم و بوی طبیعی داشته باشد و عاری از هر گونه طعم و بوی حاصل از سوختگی، تخمیر، ترشیدگی و کپک زدگی باشد.

- بهترین نوع مصرف شیره خرما که برای همه ی مزاج ها مناسب است، این است که شیره را با سرکه بجوشانید و محصول نهایی را که «سرکه شیره» نام دارد با کاهو بخورید و نهایت لذت را از خوردن این معجون ببرید. سرکه شیره هم خاصیت سرکه (طبیعت سرد) و هم طبیعت شهد (طبیعت گرم) را دارد. شیره خرما تسکین دهنده ی دردهای روماتیسمی و امراض شریانی وریدی است.

- می‌توان بجای مربا یا عسل به همراه کره یا خامه از آن استفاده کرد.

- میان وعده مناسبی به شمار می‌آید.

- بجای قند میتوان به همراه چای میل کرد.

- بجای شکر در حلوا استفاده شود بهتر است.

- گاها در بستنی نیز بجای شکر از آن بهره گرفته می‌شود.

شیره خرما را می‌توانید در جای خشک و خنک و در درون ظرف در بسته به مدت 1 سال نگهداری کنید.