menuordersearch
soghatkavir.com

عناب خشک ممتاز , 100گرمی (نمونه) , 250 گرمی , 500 گرمی

لگوی سایت
عناب خشک ممتاز
کاربر گرامی در صورتی تمایل دارید ، هنگام تغییر وضعیت این کالا به شما اطلاع رسانی گردد. تظیمات را تکمیل نمایید.
اطلاع رسانی در وضعیت:



اطلاع رسانی از طریق:


اطلاع رسانی

تصاویر
بیشتر
عناب خشک ممتاز
(0)
(1)
1کیلویی - موجودی: 50
وضعیت کالا : تماس بگیرید
مدل کالا
500 گرمی
100گرمی (نمونه)
250 گرمی
1کیلویی
تعداد عدد
قیمت کالا
80,000 تومان
معرفی اجمالی

عناب با نام انگلیسی Chines date و نام علمی Ziziphus jujuba از خانواده  Rhamnaceae، درختی بومی قاره آسیا است که خزان کننده است و برگ ریزان آن در زمستان رخ می دهد. برگهای آن بیضی شکل و دندانه دار است که در محل اتصل دمبرگ به شاخه، خار وجود دارد. گلهای آن کوچک و معطر و به رنگ زرد مایل به سبز هستند که در اواخر بهار تا اوایل تابستان شکوفا میشوند. میوه های آن در اوایل که نارس هستند به رنگ سبز  بوده و مزه ای شبیه به سیب دارند ولی وقتی به طور کامل برسند، قهوه ای و چروکیده شده و شیرین میشوند.

آبیاری:

اگرچه درخت بالغ به خشکی مقاوم است ولی برای رسیدن به رشد ایده آل و محصول مناسب، حتما باید آبیاری منظم صورت گیرد. توجه داشته باشد که درخت جوان به هیچ عنوان نباید در معرض خشکی قرار گیرد زیرا سبب ضعیف شدن گیاه میشود بنابراین باید در این زمان آبیاری کافی و منظم انجام شود تا ریشه به خوبی در خاک توسعه یافته و درخت استقرار یابد. از طرفی آبیاری نباید به حدی باشد که غرقابی و ماندگاری آب رخ دهد زیرا درخت به این شرایط حساس است و ریشه دچار خفگی میگردد.

خاک:

مهمترین ویژگی خاک، داشتن زهکش مناسب است زیرا ماندن آب به مدت طولانی در اطراف ریشه، سبب خفگی ریشه شده، کم کم برگها زرد شده و میریزند و گیاه از بین میرود. بنابراین خاک نباید سنگین باشد و اگر چنین است حتما با افزودن شن یا خاک برگ به آن، اقدام به سبک نمودن بافت خاک نمایید.

نور:

این درخت به نور کامل نیاز دارد و اگرچه در محل نیمه آفتاب هم میتواند به رشد خود ادامه داده و میوه بدهد اما کاشت این درخت در سایه یک اشتباه بزرگ است زیرا رشد رویشی بیشتر شده و شاخه ها بلند و باریک میگردند و درخت سسی و شکننده خواهد شد. علاوه بر اینها، ورود دیر هنگام به فاز زایشی و باردهی کم را نیز باید اضافه نمود.

دما:

حداکثر سرمایی که میتواند تحمل کند، ۱۵-درجه سانتیگراد است. در کل این درخت به تابستانهای گرم و طولانی برای باردهی عالی و فراوان نیاز دارد.

برخی ها معتقد هستند که این درخت را نباید در شما کاشت و ممکن است جواب ندهد اما اینطور نیست این میوه در شمال نیز به خوبی رشد کرده و میوه میدهد چون درخت این میوه در محوطه منصوری گل موجود است و هر سال از میوه های آن استفاده میکنیم.

طبیعت میوه (عناب):

طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن معتدل در حرارت و برودت و مایل به رطوبت است.

خواص
 

خواص عناب برای مو

استفاده از روغن عناب می تواند به ضخیم شدن موهای نازک و افزایش رشد موی سر کمک کند.

2. خواص عناب برای آکنه، جوش صورت و پوست صورت

– استفاده از روغن عناب موجب درمان آکنه و جوش صورت می شود.
– عناب حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به عنوان یک عامل ضد پیری طبیعی شناخته می شوند و می تواند پوست صورت را جوان تر و شاداب تر کنند.
– از عناب برای درمان قرمزی پوست، آفتاب سوختگی و خشکی پوست استفاده میشود.

3. خواص برگ و هسته عناب

عناب برای کاهش استرس، کاهش وزن و از بین رفتن چربی شکم مفید است. جوشانده ی برگ آن را میل کنید تا اثر آن را ببینید!
استفاده از روغن هسته عناب یا روغن جوجوبا می تواند به درمان جوش صورت، آرامش اعصاب و درمان بیماری های کبدی کمک کند.
هسته عناب به عنوان خواب آور استفاده می شود.

4. کبد چرب

استفاده از عناب به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آنبه درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب کمک می کند. همچنین عناب باعث سم زدایی کبد می شود.

5. سرفه و سرماخوردگی

عناب تازه غنی از پتاسیم، ویتامین A و C است. سیستم ایمنی را تقویت کرده و در پیشگیری از سرفه و سرما خوردگی مفید می باشد.

6. آرامش اعصاب و درمان بی خوابی

میوه عناب خاصیت ضد اضطراب، ضد افسردگی ضد استرس دارد. در طب چینی نیز از عناب و هسته ی آن برای درمان مشکل بی خوابی استفاده می شود.

7. فشار خون بالا

در عناب مقادیر بالایی از پتاسیم وجود دارد که می تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند.

8. دوران حاملگی

– در عناب مقادیر زیادی از آهن وجود دارد. استفاده زنان باردار از عناب آهن مورد نیاز آنها را تامین می کند.
– عناب حاوی مقدار زیادی ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B و فلاونوئیدها می باشد که برای تقویت زنان باردار و رشد جنین مفید است.
– مصرف عناب از افزایش و کاهش فشار خون در حاملگی پیشگیری می کند.
– عناب فنی از فولات است که برای رشد سیستم عصبی جنین مفید می باشد.

قبل از مصرف هر گونه مواد خوراکی حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.

9. بدنسازی

مصرف عناب خشک برای بهبود قدرت عضلانی و کاهش وزن در بدنسازان و ورزشکاران مفید می باشد.

10. یبوست و اسهال

طبق تحقیقات انچام شده مصرف عصاره ی عناب برای درمان یبوست مزمن بسیار مفید است. دانه های عناب می توانند به درمان اسهال کمک کنند.

11. سرطان

تحقیقات نشان داده که عناب برای مهار سلول های سرطانی و سرکوب سلول های تومور در انسان مفید می باشد.

12. نوزادان و کودکان

مصرف عناب می تواند به درمان یرقان در نوزادان کمک کند. همچنین عناب به تقویت سیستم ایمنی و تفویت و رشد استخوان ها و دندان های کودکان کمک می کند.

13. کاهش وزن و لاغری

عناب بسیار کم کالری است. دارای پروتئین و فیبر بالایی است که از پرخوری جلوگیری کرده و باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

14. غلظت خون

مصرف عناب به سفت شدن خون کمک میکند. پس بهتر است کسانی که غلظت خون بالایی دارند از مصرف آن پرهیز کنند.

15. جوشانده و چای عناب

نوشیدن یک فنجان چای عناب تازه قبل از خواب برای داشتن خواب آرام و آرامش اعصاب بسیار مفید است.

خواص عناب در طب سنتی

از نظر طب قدیم مزاج عناب خشک معتدل و به اعتقاد ابو علی سینا کمی سرد است و حرارت بدن را فرو می نشاند . در نتیجه عناب تب بر خوبی است.
علاوه بر این حاوی “پکتین” به عنوان فیبر محلول مؤثر در کاهش چربی و قند خون است. محتوای چربی کل میوه عناب بسیار کم است. نسبت اسیدهای چرب اشباع نشده به کل چربی در میوه عناب بالا است.
در طب سنتی ایران مصرف جوشانده عناب به خصوص در فصول سرد سال توصیه میشود. که برای درمان سرفه، سرماخوردگی، آنفلوانزا و انواع گلو درد بسیار موثر است.
عناب به دلیل داشتن لعاب، نرم کننده سینه و ضد سرفه است. چای یا جوشانده آن گرفتگی صدا، آسم و تنگی نفس را برطرف می کند و برای جلوگیری از التهاب و آب ریزش بینی توصیه می شود

 
مضرات

عناب در اشخاص سرد مزاج تولید گاز و نفخ می کند . اینگونه اشخاص باید عناب را با شکر و مویز بخورند .

- گفته می شود عناب باروری را کاهش می دهد. به همین دلیل اگر تصمیم دارید بچه دار شوید بهتر است از عناب استفاده نکنید. (هر چند بعضی از حکیمان عقیده ای مخالف دارند و آن را برای باروری مفید می دانند). هر چند مصرف کم عناب باعث تقویت کبد و خوش رنگی پوست می شود، ولی مصرف بیش از حد عناب باعث غلظت خون شده کبد را خسته می کند.

در صورتی که به علت بیماری خاصی مثل دیابت یا فشار خون تحت درمان با داروی خاصی هستید حتما پزشک خود را مطلع کنید تا تداخل دارویی پیش نیاید. عناب را می توانید به عنوان دسر یا یک میان وعده خوشمزه استفاده کنید. می توانید چای آن را میل کنید یا آن را پودر کرده و در انواع غذاها و سالاد استفاده کنید. طعم شیرین دلچسب آن مزه خوبی دارد که کمتر کسی در برابر آن مقاومت می کند.

ارزش غذایی
 
یک فنجان عناب حاوی :
کالری : ۷۶
کربوهیدرات : ۲۰/۲ گرم
پروتئین : ۱/۲ گرم
چربی :۰/۲ گرم
ویتامین C : ۶۹ میلی گرم ( تقریبا برابر با ۱۱۵ درصد نیاز روزانه)
پتاسیم : ۲۵۰ میلی گرم ( برابر با ۷ درصد نیاز روزانه)
نیاسین : ۰/۹ میلی گرم ( برابر با ۴ درصد نیاز روزانه)
ویتامین B6 : ۰/۱ میلی گرم ( برابر با ۴ درصد نیاز روزانه)
مس : ۰/۱ میلی گرم ( برابر با ۴ درصد نیاز روزانه)
منگنز: ۰/۱میلی گرم ( برابر با ۴ درصد نیاز روزانه)
آهن: ۰/۵ میلی گرم ( برابر با ۳ درصد نیاز روزانه)
تشخیص مرغوبیت
تشخیص مرغوبیت
  • حتما پوست آن قرمز تیره و بدون لک و شفاف باشد.
  • به هیچ وجه عناب هایی را که حتی کمی سبز یا زرد هستند خریداری نکنید.
  • پوست عناب باید صاف و بدون چروک باشد.
  • عناب تازه را می توان به صورت خام استفاده کرد. یا می توانید آن را جوشانده به صورت چای میل کنید. در این صورت حتما عناب را چند قاچ کوچک بزنید و بعد از طرف چای عناب ها را هم میل کنید.
  • در صورتی که قصد دارید آن ها را خشک کنید می توانید آن ها را ۳ تا ۴ روز در هوای اتاق بگذارید تا خشک شوند. به این ترتیب می توانید آن ها را برای مدت های طولانی در قفسه آشپزخانه نگهداری کنید. هر چند می توانید از بعضی از مغازه ها نوع خشک آن را هم تهیه کنید.
طریقه مصرف

چای عناب:

برای رفع خستگی، کوفتگی و رفع دردهای مزمن و آرامش بخشی چای عناب همراه با زنجبیل آماده کنید.

  • کافی است ۵ عدد عناب و یک شاخه کوچک زنجبیل تازه ( یا نصف قاشق چایخوری زنجبیل خشک ) را در آب ریخته و بگذارید جوش بیاید. سپس شعله را خاموش کرده اجازه بدهید ۱۰ دقیقه دم بکشد. می توانید آن را ساده یا همراه با کمی عسل میل کنید.
  • می توانید با همین روش به جای زنجبیل از جنسینگ استفاده کند.
  • چای زرشک و عناب هم به دلیل طعم ملس و خواص درمانی آن طرفداران زیادی دارد.

جوشانده عناب : 50 گرم عناب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید تا حجم آن دو سوم شود.جوشانده عناب و جو : 14 دانه عناب را با 25 گرم جو پوست کنده مخلوط کرده و در 2 لیتر آب ریخته و آنقدر بجوشانید تا جو باصطلاح شکفته شود و 1/5لیتر آّب باقی بماند . این جوشانده را بگذارید تا ته نشین شود . سپس روی آنرا بردارید و بنوشید .
خیس کرده عناب : تعداد 20 دانه عناب را با 30 دانه مویز دانه گرفته و 30 دانه سپستان و 17 گرم شاخه گلدار بنفشه در نیم لیتر آب خیس کنید و بگذارید تا صبح بماند سپس آنرا صاف کرده و با 50 گرم شیر خشت و 50 گرم ترنجبین مخلوط کنید تا کاملا حل شود سپس قدری گلاب به آن اضافه کرده و بنوشید .
معمولاً نیم‌کوب شده عناب را به صورت دم کرده استفاده می‌کنند و در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها نحوه و مقدار مصرف آن را پزشک تشخیص داده و تجویز می‌کند. در ضمن میوه‌ی تازه (عناب) مانند میوه‌های دیگر قابل استفاده است.

عناب خیس کرده:

تعداد 20 دانه عناب را با 30 عدد دانه مویز که هسته آن گرفته شده و 30 دانه سه پستان، 17 گرم گل بنفشه در نیم لیتر آب خیس نمایید و اجازه دهید تا صبح بماند، سپس آن را صاف و با 50 گرم شیر خشت و همچنین 50 گرم ترنجبین مخلوط کنید تا به طور کامل حل شود، سپس برای اصلاح طبع عناب و سایر گیاهان همراه، قدری گلاب به آن اضافه و به مرور مصرف نمایید.

شربت عناب

800 گرم از عناب خشک شده را در 4 لیتر آب بجوشانید تا بپزد، سپس عناب‌ها را له کرده، مایع حاصل شده را صاف نموده و به میزان 3 کیلو شکر به آن اضافه کنید و دوباره بجوشانید تا شکرها حل شده و شربت عناب آماده شود. در هنگام مصرف، نصف استکان از شربت آماده شده را در یک لیوان آب خنک حل کرده و میل نمایید. تمام خواص دارویی عناب در این شربت وجود دارد. شربت عناب برای حصبه، درد سینه، سرفه و فشار خون مفید می باشد.

خوردن میوه خشک عناب:

مقدار خوراک میوه عناب تا 50 عدد در روز است، ولی مصرف 10 تا 15 عدد عناب خشک یا تازه برای خوراک در چند روز مداوا کافی است. در سایر کشورها مانند بریتانیا عناب را به صورت خشک شده و یا به صورت آبنات‌های طعم دار همراه با چای مصرف می‌کنند. لازم به ذکر است عناب نارس و سبز، بی‌مزه و گس بوده، قابل خوردن نیست چرا که سنگین و خیلی دیر هضم است.

 

جوشانده عناب و جو:

14 دانه عناب را با 25 گرم جو پوست کنده، مخلوط و در دو لیتر آب آنقدر بجوشانید تا جو شکفته شود و حدود 1 لیتر آب در ظرف باقی بماند. سپس این جوشانده را بگزارید تا ته نشین شده و سپس آب صاف شده آن را مصرف کنید.

 

نحوه نگهداری
 

براي جلوگيري از آسيب و ضايعات ناشي از خشک کردن در روشهاي سنتي ، بارگاه عناب بايستي در بلندي و دور از گرد و خاک يا آغل نگهداري حيوانات و ترجيحاً سرپوشيده باشد تا علاوه بر جلوگيري از آلودگيهاي ناشي از گرد و خاک در مقابل ريزش بارانهاي موسمي نيز مصون بماند .کف بارگاه باید پوشيده از سيمان يا آسفالت باشد و قبل از پخش کردن عناب بر روي آن توسط پالتهای چوبي يا تورهاي سيمي که بتواند اندکي از سطح زمين (حداقل5 تا 10 سانتيمتر) بالاتر باشد و تهويه و خروج رطوبت از زير به خوبي انجام گيرد، پوشيده شود . پهن کردن پلاستيک در زير ميوه تازه نه تنها مانع خروج رطوبت می شود بلکه به علت عرق کردن ناشي از تنفس ميوه کاملاً خيس و مرطوب مانده و سبب لهيدگي و فساد عنابهای زيرين خواهد شد. بنابراین استفاده از پارچه هاي توري و گونيهاي کتاني بسيار مناسبتر است . حداکثر ميزان انباشتگي محصول بر روي بارگاه نبايستي بيشتر از 3 سانتيمتر باشد ، علاوه براين ،براي مصون ماندن از حمله حشرات و پرندگان استفاده از تورهاي پارچه اي بر روي سطح محصولات بسيار مناسب است. محل بارگاه بايد طوري باشد که تهويه هوا به خوبي صورت گرفته و رطوبت خارج شده از ميوه تا حد ممکن از سطح محصول دور شود . چنانچه عناب در انبارها خشک شود انبارها بايد کاملاً تميز و عاري از حشرات ، جوندگان و حيوانات باشد . تهويه در انبارها بايد توسط دريچه هاي توري دار براي ممانعت از ورود حشرات و يا به وسيله فنهاي ورود و خروج هوا صورت گيرد . رطوبت نسبي انبارها بايستي کمتر از 70 درصد و درجه حرارت مناسب برای خشک کردن طبیعی 25 درجه سانتیگراد و نگهداری به مدت 16 هفته (5)و در روش صنعتی 60 درجه سانتیگراد برای 36 تا 48 ساعت تا زمانی که محتوای آب موجود در محصول به کمتر از 25 درصد کاهش یابد و درجه حرارت بین  20- تا 40- درجه سانتیگراد بهترین دما برای انجماد میوه درخت عناب است. نفوذ مستقيم نور خورشيد به داخل انبار نامناسب است . (نگاره 6- 79 ، نگاره 6- 80، نگاره 6- 81 ) در حال حاضر میوه های تازه عناب می تواند برای بیش از 100 روز در صورت بسته بندی در کیسه های پلی اتیلن و قوطیهای شیشه ای با قطر04/0تا 07/0 میلیمتر و با  دمای بین 0 تا 1 درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 90 تا 95 درصد  و غلظت دی اکسید کربن 5 ٪ نگهداری شود .

میوه های کاملا رسیده برای 2 تا 3 هفته در برابر نور خورشید را آب  خود را از دست می دهد . آبگیری در خشک کن برقی با دمای 60  درجه سانتیگراد  برای  36 تا 48 ساعت رطوبت را به کمتر از 25 ٪ کاهش می دهد. مطالعه اثر دمای انجماد  بر ترکیب بیوشیمیایی و ساختار سلولی نشان داد که میوه ها در درجه حرارت بین 20 – تا 40 – درجه سانتیگراد کمترین تاثیر منفی را از انجماد  می بینند

درگاه اینترنتی زرین پالسوغات کویر آرامش و اعتماد را در خریدتان ارمغان می دهدسایت سوغات کویر دارنده نشان ملی ثبت(رسانه های دیجیتال) می باشد    با به پرداخت ملت مطمئن خرید کنید
دفتر مرکزی
کرمان - میدان ارگ - ابتدای خ شهید تجلی - سمت چپ - فروشگاه دوم
کد پستی : 7613985765
تماس با پشتیبانی : 09151601169 - 09162786456
تلفن دفتر فروش : 32269158 - 034



instagramtelegram
عرضه سوغات و صنایع دستی سه استان کویری همجوار کرمان ، خراسان جنوبی و سیستان و بلوچستان
ایجاد شناخت گنجینه های کشف نشده کویر بشمار می آید .