افرادی که گرم مزاج هستند از خوردن آن خودداری و یا همراه یک مصلح مصرف کنند.
در دوران بارداری از خوردن توت تازه پرهیز شود زیرا ایجاد حساسیت میگردد.
زیاده روی در خوردن توت باعث دل درد و اسهال میشود.
مواد موجود در 100 گرم توت:
_توت دارای خواص زیاد و پر کالری است.
در هر 100گرم توت ( برابر با 1 فنجان)، حاوی 61 کالری انرژی و 9/0 گرم پروتئین است.
_این مقدار توت 1/1 گرم چربی داشته و حاوی 16 میلی گرم کلسیم است.
_100گرم توت 8/0 میلی گرم آهن دارد.
_دارای ویتامین A ،B1 ،B2، B3 وC است.
_توت همچنین دارای مقدار زیادی آب، فیبر، تانن و منیزیم است.
توت خشک باید روشن و سفید باشد. توت خشک متمایل به قهوه ای درجه 2و 3 محصوب میشود
توت خشک مرغوب تمیز، فاقد سنگ، خاک، برگ، ساقه و هرگونه اضافات دیگر است
توت خشک مرغوب باید بزرگ و درشت باشد و طول هر عدد آن دست کم 2 سانتیمتر باشد. در غیر اینصورت درجه 2 و 3 محصوب میشود
هرچه محصول یک دست تر و یک اندازه تر باشد بر میزان مرغوبیت آن افزوده میشود
طعم شیرین و خوشمزه ای داشته باشد و مزه ماندگی و غیر عادی ندهد
حکیم ابونصر هروی در کتاب خود توصیه میکند که موقعی توت بخورند که شکم خالی باشد. (چون توت را بخورند وقتی که معده پاک بود زود از معده بشود و اندر تن هیچ خلط برنیانگیزد.)
به طور کلی بهترین موقع خوردن توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم میشود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن میشود.
معمولا اگر روی غذاهای سنگین مخصوصا گوشتی، آن را بخورند هضم آن مشکل میشود و تولید نفخ در شکم و روده ها میکند.
ابوبکر مطهر جمالی یزدی در کتاب فرخ نامه، مدعی است که اگر بخواهند میوه توت سفید، سیاه شود، گودالی نزدیک ریشه ی درخت توت بکنند و دو غربال توت سیاه در بُن درخت انبار کنند تا سال دیگر توت سفید توت سیاه به بار آورد. همچنین اگر توت سفید در بُن درخت توت سیاه کنند، سپید گردد.
*پسته تازه امساله را نیز تا بیست روز در یخچال،بدون تغییر طعم،می توان نگهداری نمود.
بستن *نام و نام خانوادگی * پست الکترونیک * متن پیام |