آموزش تهیه کشک زرد سیستانی

آموزش آشپزی و تهیه غذای کشک زرد سیستانی(زابلی) :

مواد لازم :

- روغن حیوانی به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری

- پیاز متوسط 1 عدد

- سیر به میزان دلخواه

- پودر کشک زرد به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری

- آب به ازای هر سه نفر  1 لیوان

طرز تهیه :

ابتدا سیرها را رنده کرده و پیاز را نیز بصورت نگینی خورد میکنیم . توجه داشته باشید استفاده از سیر و پیاز اختیاریست اما به دلیل خوش طعم کردن غذا توصیه می کنیم مصرف بشه . یک قابلمه متناسب با میزان کشکمان انتخاب کرده و روغن را داخلش ریخته روی شعله مناسب اجاق حرارت داده تا کمی داغ شود . سپس سیرهای رنده شده و پیاز نگینی را داخل روغن سرخ می کنیم . نیاز نیست خیلی رنگ پیازها عوض بشه. حال نوبت به ریختن پودر کشک رسیده . پودر کشک را اضافه می کنیم . روی شعله کم کشک هارا تفت می دهیم . دقت شود مدام باید کشک را داخل روغن هم بزنید تا ته نگیرد.

کشک را آنقدری تفت می دهیم تا رنگ آن به قهوه ای تغییر نموده و این زمان آماده اضاف کردن آب است. نکته اینجاست که آب حتما باید سرد باشد . آب را کم کم اضاف کرده و در حین اضاف کردن محلول را به خوبی هم بزنید تا کاملا کشک در آب حل شود . این کار تا جایی تکرار میشود که کشک به غلظت مورد نیاز برسد .

حال کشک زابلی شما آمادست و مینونید نان خرد کرده و از غذای سوپ مانند غلیظ شده روی نانها بریزیذ تاخیس بگشد و خرده نان ها نرم و آماده سرو شوند .نوش جان

مزایا :

- این غذا در ایام سرد پاییز و زمستان مصرف بیشتری دارد

- جالبه بدونین انقدر سیر کننده و انرژی زاهست که برای صبحانه ، نهار ، شام و میان وعده مصرف می شود و بعنوان یک غذای سالم و مفید شناخته میشه .

- پودر کشک زرد رو میتونین در غذاهای دیگه به جهت لعابدار کردن غذاها و همچنین ادویه ای خاص بکار بگیرید .

- سرعت آشپزی در این غذا بالا هست و نوعی سوپ یا دسر است که در کمتر از 20دقیقه آماده می شد .

طرز تهیه کشک زرد سیستانی غذایی مقوی با مواد اولیه اندک و آماده سازی سریع