آموزش تهیه کشک زرد سیستانی

آموزش آشپزی و تهیه غذای کشک زرد سیستانی(زابلی) :

مواد لازم :

- روغن حیوانی به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری

- پیاز متوسط 1 عدد

- سیر به میزان دلخواه

- پودر کشک زرد به ازای هر نفر 1 قاشق غذاخوری

- آب به ازای هر سه نفر 1 لیوان

طرز تهیه :

ابتدا سیرها را رنده کرده و پیاز را نیز بصورت نگینی خورد میکنیم. توجه داشته باشید استفاده از سیر و پیاز اختیاریست اما به دلیل خوش طعم کردن غذا توصیه می‌کنیم مصرف بشه. یک قابلمه متناسب با میزان کشکمان انتخاب کرده و روغن را داخلش ریخته روی شعله مناسب اجاق حرارت داده تا کمی داغ شود. سپس سیرهای رنده شده و پیاز نگینی را داخل روغن سرخ می‌کنیم. نیاز نیست خیلی رنگ پیازها عوض بشه. حال نوبت به ریختن پودر کشک رسیده. پودر کشک را اضافه می‌کنیم. روی شعله کم کشک هارا تفت می‌دهیم. دقت شود مدام باید کشک را داخل روغن هم بزنید تا ته نگیرد.

کشک را آنقدری تفت می‌دهیم تا رنگ آن به قهوه ای تغییر نموده و این زمان آماده اضاف کردن آب است. نکته اینجاست که آب حتما باید سرد باشد. آب را کم کم اضاف کرده و در حین اضاف کردن محلول را به خوبی هم بزنید تا کاملا کشک در آب حل شود. این کار تا جایی تکرار میشود که کشک به غلظت مورد نیاز برسد.

حال کشک زابلی شما آمادست و مینونید نان خرد کرده و از غذای سوپ مانند غلیظ شده روی نانها بریزیذ تاخیس بگشد و خرده نان ها نرم و آماده سرو شوند .نوش جان

مزایا :

- این غذا در ایام سرد پاییز و زمستان مصرف بیشتری دارد

- جالبه بدونین انقدر سیر کننده و انرژی زاهست که برای صبحانه، نهار، شام و میان وعده مصرف می‌شود و بعنوان یک غذای سالم و مفید شناخته میشه.

- پودر کشک زرد رو میتونین در غذاهای دیگه به جهت لعابدار کردن غذاها و همچنین ادویه ای خاص بکار بگیرید.

- سرعت آشپزی در این غذا بالا هست و نوعی سوپ یا دسر است که در کمتر از 20دقیقه آماده می‌شد.

طرز تهیه کشک زرد سیستانی غذایی مقوی با مواد اولیه اندک و آماده سازی سریع