ترشی عناب فلفلی

همانطور که میدانید عناب میوه ایست بسیار پر خاصیت و کمیاب که بسیاری از بزرگان طب سنتی در نسخه های بیمارانشان به وفور از این میوه ارزشمند بهره می‌گیرند. میوه تازه عناب در مدت بسیار محدود حاصل میشه و چیزی حدود دو هفته مهمان درختانش در مناطق مختلف خراسان جنوبی است. سپس یا توسط دستان باد بر زمین می‌نشیند یا به دستان زحمت کش کشاورزان از درختان جدا می‌شود.

خوردن میوه تازه آن که در خراسان جنوبی مشهور به کلپسه هست خالی از لطف نیست. ما به داشتن آن در کنار سفره هم میهنان در تمام فصول سال اندیشیدیم و اینکه وجود آنرا محدود به بازه زمانی اندک پسندیده ندیدیم. برای همین منظور از عناب تازه در چاشنی غذاها بهره گرفتیم و یک ترشی اشتها آور از آن تهیه نمودیم تا در کنار فلفل تازه و ادویه های دیگر طبع سرد آن را معتدل و قابل مصرف برای هر طبعی تولید نماییم.

پس از آزمون مزه و طبع روی چندین ذائقه مختلف به این نتیجه رسیدیم که برای اولین بار در کشور می‌توان عرصه تولید انبوه محصول مورد نظر را فراهم و حتی به صادرات آن به کشور های دیگر فکر کنیم.

حمایت شما عزیزان در خرید این محصول مارا به ادامه راه امیدوارتر و گستردگی اشتغال را برای بسیاری از همکاران و کشاورزان عناب میسر می‌سازد.

عناب تازه - سرکه - سیاه دانه - سیر تازه - فلفل قلمی تازه - ادویه های معطر - نمک