پودر پاپریکا دست ساز

اگر میخوای آموزش پاپریکا ساختن رو ببینی این مطلب رو مطالعه کن . شاید این سوال براتون پیش آمده که فلفل پاپریکا کدام است ، باید تند باشد یا خیر

.روزی در بازار گنجعلی خان کرمان به دنبال پودر پاریکا به جهت تهیه غذای ظهر خانوادم بودم . حقیقتش به هر فروشگاه عطاری سر زدم تو کرمان موفق به یافتن جنس خوبی نشدم . همه پودر های پاپریکا یا نمک زیادی داشتن یا فلفل و یا رنگ خوراکی . در کل نظر حداقل من جلب نشد و اون روز دست خالی به خونه رفتم . بعد این اتفاق کمر همت رو برای تولید نمونه آزمایشی پاپریکا دست ساز خانگی بستم

به نظرتون پاپریکا از چی درست میشه . با کمی سوال و پرسش از مغازه دارها فهمیدم پاپریکا در واقع از فلفل دلمه ای (فلفل شیرین) تولید می شود . من کار تولید در روش پودر پاپریکا رو بصورت آزمایشی با خرید یک کیلو فلفل دلمه ای  متشکل از رنگ های زرد ، قرمز و سبز آغاز کردم . اونهارو مانند حلقه های باریک برش دادم پس از خشک کردنشون در دستگاه خشک کن ، آسیابشون کردم . خیلی عالی و خوش عطر شدند ، منتهی رنگشون زیاد جذاب نشد و برای همین متوجه شدم بیشتر فلفل دلمه ای هارو می بایست قرمز تهیه کنیم . البته پاپریکا با فلفل دلمه ای سبز هم می شه درست کنیم بسته به سلیقه دارد که چه رنگی برایمان جالب تره . در کرمان تعدادی از خانم های با سلیقه و خوش ذوق را دور هم جمع کردیم تا پودر خالص پاپریکا از فلفل دلمه ای تولید کنیم و خیلی ساده زمینه ساز یک اشتغال زایی رو کلید زدیم .

 پاپریکا در چه غذاهایی استفاده میشود ؟

- پاپریکا در مرغ

- پاپریکا در جوجه کباب

- پاپریکا در قیمه

- پاپریکا در کتلت

- پاپریکا در قورمه سبزی

- پاپریکا در ماکارونی

- پاپریکا با ماهی