پودر پاپریکا ممتاز

اگر میخوای آموزش پاپریکا ساختن رو ببینی این مطلب رو مطالعه کن. شاید این سوال براتون پیش آمده که فلفل پاپریکا کدام است، باید تند باشد یا خیر

.روزی در بازار گنجعلی خان کرمان به دنبال پودر پاریکا به جهت تهیه غذای ظهر خانوادم بودم. حقیقتش به هر فروشگاه عطاری سر زدم تو کرمان موفق به یافتن جنس خوبی نشدم. همه پودر های پاپریکا یا نمک زیادی داشتن یا فلفل و یا رنگ خوراکی. در کل نظر حداقل من جلب نشد و اون روز دست خالی به خونه رفتم. بعد این اتفاق کمر همت رو برای تولید نمونه آزمایشی پاپریکا دست ساز خانگی بستم

به نظرتون پاپریکا از چی درست میشه. با کمی سوال و پرسش از مغازه دارها فهمیدم پاپریکا در واقع از فلفل دلمه ای (فلفل شیرین) تولید می‌شود. من کار تولید در روش پودر پاپریکا رو بصورت آزمایشی با خرید یک کیلو فلفل دلمه ای متشکل از رنگ های زرد، قرمز و سبز آغاز کردم. اونهارو مانند حلقه های باریک برش دادم پس از خشک کردنشون در دستگاه خشک کن، آسیابشون کردم. خیلی عالی و خوش عطر شدند، منتهی رنگشون زیاد جذاب نشد و برای همین متوجه شدم بیشتر فلفل دلمه ای هارو می‌بایست قرمز تهیه کنیم. البته پاپریکا با فلفل دلمه ای سبز هم می‌شه درست کنیم بسته به سلیقه دارد که چه رنگی برایمان جالب تره. در کرمان تعدادی از خانم های با سلیقه و خوش ذوق را دور هم جمع کردیم تا پودر خالص پاپریکا از فلفل دلمه ای تولید کنیم و خیلی ساده زمینه ساز یک اشتغال زایی رو کلید زدیم.

 پاپریکا در چه غذاهایی استفاده میشود ؟

- پاپریکا در مرغ

- پاپریکا در جوجه کباب

- پاپریکا در قیمه

- پاپریکا در کتلت

- پاپریکا در قورمه سبزی

- پاپریکا در ماکارونی

- پاپریکا با ماهی