ادویه انبه بلوچستان

پاکستان یکی از کشور های شبه قاره هند است، و در همسایگی کشور ما ایران و کشور هندوستان قرار دارد، و به علت هممین همجواری با کشورهای شبه قاره هند اشتراکات فرهنگی و حتی غذایی زیادی با هند و دیگر کشورهای همسایه از جمله استان سیستان و بلوچستان دارد. اکثر پاکستانی ها در تهیه اکثر غذاهایشان از ادویه بطور خیلی زیاد استفاده می کنند و این ادویه ها نیز هر یک خواص ویژه و منحصر بفردی دارند که سبب می شود هم کیفیت و ارزش غذایی خوراکی ها بالا برود و هم سبب می شود که طعم و مزه هر غذا متفاوت از دیگری و دلپذیر و عالی باشد. ادویه های مصرفی در پاکستان بسیار متنوع است و در هنگام آشپزی معمولا ۷ تا ۸ نوع از ادویه جات را در استفاده می کنند. در واقع پاکستانی ها بجز غذا در دسر ها و نوشیدنی هایشان نیز از ادویه بهره میگیرن. در دمنوشها از دارچین و زنجبیل و .. استفاده می کنند . بد نیست بدونید اونا در تمام غذاهاشون از فلفل استفاده می کنن. یکی از معروف ترین غذا های پاکستان بریانیست که از گوشت قرمز به همراه ادویه و برنج استفاده می شه و شبیه به چلوگوشت  ایرانی هستش.

لیست ادویه های فله عبارتند از :

1-ادویه مخصوص خورشتی ، چلو گوشت و چلو مرغ

2- ادویه مخصوص آشی و خورشت سبزی

3- ادویه مخصوص ماهی، ماکارانی ، استامبولی

4- ادویه مخصوص کبابی ، جوجه کباب ، کنتاکی و سوخاری

5- ادویه برای همه نوع غذا(چندمنظوره)

6- ادویه کاری

7- ادویه فلافل

8- ادویه رنگ دیگ

9- ادویه ترشی

10- ادویه انبه(ترش و تند)