زنجبیل خشک

1. در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.

2. مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سر دل می‌شود.

3. افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند.

4. اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می‌کنید، زنجبیل نخورید.

5. مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.

6. مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.

7. مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.

ارزش غذایی زنجبیل

مواد غذایی موجود در 100 گرم زنجبیل خام به صورت زیر است:

• کالری: 80

• کربوهیدرات: 17.8 گرم

• پروتئین: 1.8 گرم

• چربی: 0.7 گرم

• فیبر: 2 گرم

• پتاسیم: 415 میلی گرم

• مس: 0.2 میلی گرم

• منگنز: 0.2 میلی گرم

• فسفر: 34 میلی گرم