menuordersearch
soghatkavir.com

قره قروت خراسان جنوبی , قره قروت سفید سرایان , ترف قلمی سرایان

لگوی سایت
قره قروت خراسان جنوبی
تصاویر
بیشتر
قره قروت خراسان جنوبی
(0)
(0)
قره قروت سفید سرایان - موجودی: 15
وضعیت کالا : موجود
مدل کالا
ترف قلمی سرایان
قره قروت سفید سرایان
تعداد نیم کیلوگرم
قیمت کالا
20,000 تومان
معرفی اجمالی

قره قروت یا قارا که به دورنگ قهوه ای و شیری مانند تولید می شود از آب دوغ یا ماست به دست می آید. در کرمان به آن تلف یا لور و دریزد به آن تَرَف، در مازندران تَفره، در اصفهان و آباده به آن قارا و در شیراز و شمال خراسان با نام قره قوروت یا آب قروت شناخته می شود.

در فردوس(جنوب خراسان) قره قروت را کرم رنگ می سازند و آنرا آق قروت (به معنی کشک سفید) می نامند. آق قروت به ۲ دسته کلی تقسیم می شود: ماستی (از جوشاندن آب ماست پس از ریختن در کیسه) و دوغی (از جوشاندن آب دوغ پس از ریختن در کیسه). قیمت آق قروت ماستی حدود دو برابر آق قروت دوغی است و بر خلاف قره قروت بافتی پفکی و متخلخل دارد. طبیعت قره قروت سرد و خشک است و همینطور که ذکر شد در دو نوع شیرینتر و ترش عرضه می شود .

خواص

- موجب تسکین تیزی صفرا و خون می شود

- تشنگی را برطرف می کند.

- برای رفع حرارت معده, کبد, اسهال صفراوی و تب های صفراوی گرم مفید است

- مصرف موضعی و مالیدنی آن می تواند برای ورم های حاد مفید باشد.

- قره قروت اسیدهایی دارد که دستگاه گوارش را ضد عفونی و از رشد و تکثیر باکتری های مضر در آن جلوگیری می کنند.
- استفاده موضعی از قره قروت برای درمان شوره سر مفید است.
- از مهمترین خواص قره قروت کمک به تامین کلسیم مورد نیاز بدن است.
- از عوارض کمبود کلسيم پيشگيري مي کند.
- مصرف قره قروت برای افراد مبتلا به چربی خون مفید بوده، باعث پایین آمدن چربی میگردد.
- به طور کلی افزایش مقاومت بدن در برابر بيماري هاي عفوني از اصلی ترین خواص قره قروت است.
- کاهش دهنده فشار خون
مضرات

- اسید لاکتیک فعالیت نرون های مغزی را به شدت کاهش میدهد و چون قره قوروت حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک می باشد لذا برای مغز انسان بسیار مضر می باشد.
- مصرف بیش از حد قره قروت موجب اسیدی شدن خون شده و ممکن است عوارض و بیماری های زیر را موجب شود :

انواع بیماریهای قلب و عروق
خورده شدن دیوارة سرخرگ ها و سیاهرگ ها
ضعف حافظه
آلزایمر
دیابت
سرطان
ضعف سیستم ایمنی بدن
بیماری های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناکMS
پوکی استخوان
خرابی و فساد دندانها
لقی دندانها
ضعف اعصاب
تشنج

کلسیم بهترین و سریع ترین عامل قلیایی کردن خون است. این کلسیم آزاد شده از استخوان ها سپس توسط کلیه ها دفع می گردد. در نتیجه مصرف قره قروت باعث پوکی استخوان ها و ضعف دندان ها می گردد.

موارد مصرف

در کرمان لور معمولا همراه آش و شولی استفاده می شود.بعنوان یک میان وعده هم می تونه استفاده بشه اما به مقدار کم . بعضا جهت ترش کردن مزه چنجه و جوجه کباب و انواع کباب دیگر نیز قبل از پخت در مرحله ترد سازی گوشت همراه پیاز بجای آبلیمو بهره گرفته می شود .

در برخی از غذاهای ایرانی و غیر ایرانی نیز که هدف اقای طعم ترش وجود دارد مصرف میشه.

نحوه نگهداری

سرعت فساد این محصول در درجه اول به میزان رطوبت و نحوه آبگیری از قره قروت بستگی دارد. هرچه میزان رطوبت موجود در آن بیشتر باشد، فسادپذیری آن بالاتر خواهدبود و هرچه آبگیری بیشتری از آن صورت گرفته باشد، مقاومت آن در برابر فساد کمتر خواهد رفت. این شرایط تقریبا مشابه شرایطی است که برای نگهداری کشک هم توصیه می کنیم. اما بهتر است برای جلوگیری از فساد قره قروت آن را در محیط خشک و خنک دور از نور آفتاب قرار دهید. در غیر اینصورت قره قروت کم کم ظاهری تیره به خود گرفته و کاملا قهوه ای و حجم آن تقریبا نصف می شود یا اصطلاحا می خوابد. البته در اینصورت هم به شرطی که فاسد و کپک نزند قابل استفاده است که به آن قره قروت شکلاتی میگن .

تشخیص مرغوبیت

- بوی تند و زننده یکی از علایم فساد است.
- باید کاملا سفید و رنگ روشنی داشته باشد .
- نباید پر نمک باشد .
- قره قروت می بایست ترش مزه باشد .
- قره قروت باید تمیز و فاقد گرد و غبار باشد .

- قره قروت باید ظاهری حجیم و پفکی (اسفنجی) داشته باشد و هنگام خوردن در دهان آب شود .

- معمولا خوشبختانه با تغییر رنگ و تیره شدن ظاهر قره قروت و کم حجم شدنش فاسد نمی شود .

 

نطرات کاربران
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

بستن
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

0 نظر
محصولات مشابه
قره قروت خراسان جنوبیقره قروت خراسان جنوبی20,000 تومان قره قروت سفید سرایان - موجودی: 15
ترف قلمی سرایان
قره قروت سفید سرایان
کشک زرد سیستانیکشک زرد سیستانی25,000 تومان کشک زرد خانگی اعلا - موجودی: 9
کشک زرد خانگی اعلا
کشک قلمی شیرین بیانکشک قلمی شیرین بیان23,000 تومان شیرین بیان قلمی زیره دار - موجودی: 26
شیرین بیان قلمی زیره دار
کشک رشته ای زیره دارکشک رشته ای زیره دار23,000 تومان کشک خلالی(با زیره آسیاب شده بیشتر) - موجودی: 20
کشک خلالی(با زیره آسیاب شده بیشتر)
کشک قلمی قره قروتیکشک قلمی قره قروتی23,000 تومان قلمی قره قروتی اعلا - موجودی: 23
قلمی قره قروتی اعلا
قروت بیرجندیقروت بیرجندی27,500 تومان قروت بیرجندی تغاری - موجودی: 24
قروت بیرجندی خشک پودری
قروت بیرجندی تازه پودری
قروت بیرجندی تغاری
پودر پکورهپودر پکوره35,000 تومان پودر پکوره فله - موجودی: 20
پودر پکوره فله
کشک محلی رابرکشک محلی رابر80,000 تومان کشک محلی گاو رابر(یک کیلویی) - موجودی: 50
کشک محلی گوسفندی رابر(یک کیلویی)
کشک محلی گوسفندی رابر(250گرمی)
کشک محلی گوسفندی رابر(500گرمی)
کشک محلی گاو رابر(250گرمی)
کشک محلی گاو رابر(500گرمی)
کشک محلی گاو رابر(یک کیلویی)
کشک ترف دارکشک ترف دار20,000 تومان کشک ترف دار اعلا - موجودی: 13
کشک ترف دار اعلا
درگاه اینترنتی زرین پالسوغات کویر آرامش و اعتماد را در خریدتان ارمغان می دهدسایت سوغات کویر دارنده نشان ملی ثبت(رسانه های دیجیتال) می باشد    با به پرداخت ملت مطمئن خرید کنید
دفتر مرکزی
کرمان - بلوار شهید صدوقی(جاده تهران) - شهرک مطهری - بلوار ایثار - ایثار27 - انتهای خیابان - خیابان یاقوت - حدفاصل یاقوت 5و7
کد پستی : 7617945644
تماس با پشتیبانی : 09158677221
Telegram: 09151601169
WhatsApp: 09162786456
تلفن دفتر فروش : 32123205 - 034



instagramwhatsuptelegram
عرضه سوغات و صنایع دستی سه استان کویری همجوار کرمان ، خراسان جنوبی و سیستان و بلوچستان
ایجاد شناخت گنجینه های کشف نشده کویر بشمار می آید .